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馒头改良剂和泡打粉的区别：
馒头改良剂和泡打粉的作用是不一样的，馒头改良剂的作用主要使蒸出的馒头又白又大，而且复蒸效果很好，顾客把凉馒头再蒸热，馒头仍然白大松软，这样就会给馒头房带来很多的回头客。而泡打粉则是遇水产气，使蒸出的馒头体积更加饱满。馒头改良剂和泡打粉的作用不能互相替代，但是两者也互不影响，馒头改良剂能用吗，可以同时使用。
馒头改良剂的功能：
1.提高馒头外观的白度和光亮度
2.增大馒头体积，馒头改良剂作用，使馒头挺立饱满
3.使馒头的内部质构均匀、组织细腻，馒头改良剂，成品松软有弹性
4.延缓馒头的老化，延长馒头的保鲜期，复蒸效果好
5.提高面团的操作性和发酵稳定
馒头改良剂的用法_五丰生物_馒头改良剂由禹城五丰生物开发有限公司提供。禹城五丰生物开发有限公司（www.s）是山东 德州 ,其它的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在五丰生物领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创五丰生物更加美好的未来。
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