五丰生物膨松剂的作用，改善食品的口感和性状

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 五丰生物 膨松剂的作用，甘肃发酵粉，改善食品的口感和性状

? ? ? ?膨松剂是日常生活中常见的食品添加剂，添加在一些食物中，那么，食品添加剂发酵粉，它到底起着什么作用呢？让我们一起来看看膨松剂的用途。

? ? ? 食品加工难免要加一些食品添加剂来改善产品口感和一些性状。膨松剂是指添加到焙烤食品里的小麦粉中，加工过程中能使面胚发起来，使到食品膨松、柔软或酥脆的一类物质。

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? ? ? 焙烤食品的生产，如膨松剂加入食品中，经烘烤加热产生，在食品内部形成了一个个小孔膨胀起来像蜂窝状一样均匀、致密的孔性组织，使面包、蛋糕等食品体积增大，怎样使用发酵粉，柔软富有弹性，使饼干酥松，口感好。膨松剂主要用于焙烤食品的生产，它不仅可提高食品的感官质量，而且也有利于食品的消化吸收，这在今天大力发展方便食品并强调其营养作用时具有一定的重要性。

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麻花的制作方法

主料面粉200g ? ?鸡蛋2个 ? 辅料油30ml ? 白糖20g ? 山东五丰（亿发）无铝鲜味膨松剂按面粉计（面粉重量的0.5-3%）

步骤

1.准备好材料。

2.鸡蛋倒入油碗中，放入白糖。

3.鸡蛋搅拌均匀至白糖融化。

4.将面粉与五丰（亿发）无铝鲜味膨松剂混合均匀，倒入面粉。

5.揉成面团，醒20分钟。

6.擀成面片。

7.面片切成长条。

8.取两根长条拧在一起。

9.按住长条的一边，另一边往反方向拧上劲。

10.对折拧成麻花状。

11.依次做好所有的麻花。

12.锅中放油，7成热的时候放入麻花胚。

13.炸至两面金黄即可。

小贴士在加面粉的时候不要一次加入，因为鸡蛋的大小不同，还有面粉的吃水情况也不同。

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